Beranda kue kering Kuliner Lebaran Resep

Lebaran 2025: 5 Resep Kue Kering Anti Mainstream, Bentuknya Uni Banget!

Updated: • 0 • min read
Table of Contents

Lebaran sebentar lagi! Pasti udah pada mikirin dong mau bikin kue kering apa buat suguhan tamu? Nah, daripada bikin kue kering yang biasa-biasa aja, yuk coba resep kue kering anti mainstream yang bentuknya unik banget ini. Dijamin deh, tamu-tamu yang datang pasti langsung tertarik dan anak-anak juga pasti suka!

Di artikel ini, kita bakal bahas 3 resep kue kering dengan bentuk-bentuk yang super gemas dan pastinya enak buat Lebaran 2025 nanti. Siap-siap catat resepnya ya!

1. Kue Kering Bentuk Beruang yang Imut Banget

Kebayang gak sih kue kering bentuk beruang? Lucu banget kan! Kue kering ini pasti jadi favorit semua orang, apalagi anak-anak. Bentuknya yang imut dengan mata dan hidung cokelat bikin kue ini jadi sayang buat dimakan (tapi tetep aja abis!). Yuk, langsung aja kita intip resepnya!

Kue Kering Bentuk Beruang

Bahan-bahan Kue Beruang:

  • 250 gram margarin
  • 75 gram gula halus
  • ¼ sendok teh pasta vanilla
  • 20 ml susu full cream
  • 190 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
  • 65 gram tepung maizena
  • 95 gram biskuit marie yang sudah dihaluskan

Bahan Topping Beruang:

  • Dark cooking chocolate, lelehkan dengan metode double boiler
  • White cooking chocolate, lelehkan dengan metode double boiler (jangan lupa tambahin sedikit butter biar cokelatnya gampang leleh dan lebih shiny, perbandingan butter dan cokelatnya 1:10 aja)

Cara Membuat Kue Beruang:

  1. Siapkan wadah yang agak besar. Masukin margarin sama gula halus. Aduk-aduk pakai spatula plastik atau whisk sampai tercampur rata dan agak lembut. Gak perlu sampai putih banget ya, yang penting kecampur aja.
  2. Tambahin pasta vanilla sama susu full cream. Aduk lagi sampai semuanya rata dan adonannya jadi agak creamy gitu.
  3. Sekarang masukin bahan-bahan keringnya: tepung terigu, tepung maizena, sama biskuit marie yang udah dihalusin. Campurin semuanya ke adonan basah tadi. Aduk pakai spatula plastik sampai semua bahan tercampur rata dan jadi adonan yang bisa dibentuk. Jangan diuleni pakai tangan ya, cukup diaduk aja biar kuenya gak keras.
  4. Siapin plastik segitiga atau piping bag, sama spuit kue yang ujungnya bergerigi, kayak spuit buat bikin kue semprit. Kalo gak ada spuit bergerigi, bisa juga pakai spuit yang polos aja, nanti bentuk beruangnya tetep keliatan kok.
  5. Gunting ujung plastik segitiga, terus masukin adonan kue ke dalamnya. Pasang spuit di ujung plastik segitiga.
  6. Siapin loyang yang udah dialasi kertas roti atau baking paper. Semprot adonan kue di atas loyang, bentuknya kayak wajah beruang. Bikin lingkaran buat kepala, terus tambahin sedikit tonjolan di atasnya buat telinga. Jangan terlalu tebal ya nyemprotnya, biar matengnya merata.
  7. Panggang di oven yang udah dipanasin sebelumnya. Suhu ovennya sekitar 150°C aja, panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai kue keringnya matang dan bagian bawahnya agak kecoklatan. Sesuaikan juga sama oven masing-masing ya, kadang oven beda-beda panasnya.
  8. Sambil nunggu kue keringnya matang, lelehin dark cooking chocolate sama white cooking chocolate pakai metode double boiler. Caranya, siapkan panci yang diisi air, terus taruh wadah tahan panas di atasnya. Masukin cokelat ke wadah tahan panas, panasin airnya sampai mendidih, terus aduk-aduk cokelatnya sampai meleleh sempurna.
  9. Kalo kue keringnya udah matang, angkat dari oven dan dinginin sebentar.
  10. Sekarang waktunya menghias! Celupin ujung tusuk gigi ke dark cooking chocolate yang udah leleh, terus gambar mata sama hidung beruang di kue keringnya. Bikin juga motif di bagian hidungnya biar makin mirip beruang.
  11. Ganti tusuk gigi yang bersih, celupin ke white cooking chocolate, terus gambar bagian moncong hidung beruang di tengah-tengah hidung yang udah dibikin pakai dark cooking chocolate.
  12. Tunggu sampai hiasan cokelatnya kering dan mengeras. Kalo udah kering, tata kue kering beruang di toples kedap udara biar awet renyahnya. Siap deh jadi suguhan Lebaran yang gemesin!

Tips Tambahan untuk Kue Beruang:

  • Biar bentuk beruangnya lebih jelas, bisa pakai cetakan kue kering bentuk beruang. Sekarang banyak kok dijual cetakan kue kering dengan berbagai bentuk lucu.
  • Kalo mau lebih kreatif, bisa tambahin meses warna-warni atau sprinkle di atas cokelatnya.
  • Untuk variasi rasa, adonan kue keringnya bisa ditambahin sedikit bubuk cokelat atau pasta pandan.

2. Kue Kering Semangka Segar dan Warnanya Cerah

Selain bentuk beruang, kue kering bentuk semangka juga gak kalah unik dan menarik. Warnanya yang merah, kuning, dan hijau cerah bikin kue ini jadi keliatan seger banget. Cocok banget buat suguhan Lebaran yang bikin suasana jadi lebih ceria. Cara bikinnya juga seru lho, kayak lagi mainan adonan warna-warni.

Kue Kering Bentuk Semangka

Bahan-bahan Kue Semangka:

  • 170 gram margarin (blue band cake and cookies lebih disarankan)
  • 150 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur ayam
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • 30 gram susu bubuk
  • 350 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru lebih disarankan)
  • Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)
  • Biji wijen hitam

Cara Membuat Kue Semangka:

  1. Siapkan wadah, masukin margarin. Ayak gula halus di atas margarin, terus aduk rata pakai spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Aduk sampai margarin dan gula halusnya tercampur rata aja, gak perlu sampai mengembang.
  2. Masukin kuning telur satu per satu, aduk rata setiap kali masukin telur. Tambahin vanili bubuk, aduk lagi sampai rata.
  3. Masukkan susu bubuk, aduk rata. Ayak tepung terigu biar gak ada yang bergerindil, terus masukin tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonannya kalis dan bisa dibentuk. Uleni sebentar aja ya, jangan terlalu lama biar kuenya gak keras.
  4. Bagi adonan jadi empat bagian sama rata. Kasih pewarna makanan yang berbeda di setiap bagian: warna merah, kuning, hijau, dan satu bagian biarin tanpa warna (warna putih). Aduk rata setiap adonan sampai warnanya merata.
  5. Ambil adonan warna merah dan kuning. Bentuk masing-masing adonan jadi bulat memanjang kayak tabung. Potong masing-masing adonan jadi empat bagian yang sama besar.
  6. Pipihkan adonan warna hijau dan adonan tanpa warna (putih).
  7. Ambil satu potongan adonan merah, lapisi dengan adonan putih yang udah dipipihkan, rapikan pinggirnya. Terus lapisi lagi dengan adonan hijau yang juga udah dipipihkan. Lakukan hal yang sama buat adonan kuning. Jadi nanti ada dua adonan panjang yang berlapis warna merah-putih-hijau dan kuning-putih-hijau.
  8. Potong-potong adonan panjang tadi jadi bentuk pipih dan bulat kayak lingkaran. Potongnya jangan terlalu tipis ya, biar bentuk semangkanya keliatan jelas.
  9. Bagi setiap lingkaran jadi dua bagian, bentuknya jadi setengah lingkaran kayak potongan semangka.
  10. Tata potongan kue semangka di loyang yang udah dialasi kertas roti. Taburin biji wijen hitam di atas bagian merah dan kuningnya, biar kayak biji semangka beneran.
  11. Panggang di oven yang udah dipanasin sebelumnya. Suhu oven sekitar 150°C, panggang selama kurang lebih 35 menit atau sampai kue keringnya matang. Pakai api atas bawah ya biar matangnya merata.
  12. Kalo udah matang, angkat dan dinginin. Simpan kue kering semangka di toples kedap udara biar tetep renyah. Siap disuguhin buat tamu Lebaran!

Tips Tambahan untuk Kue Semangka:

  • Pilih pewarna makanan yang kualitasnya bagus biar warnanya cerah dan gak pudar setelah dipanggang.
  • Biar motif semangkanya lebih rapi, bisa pakai pisau atau cutter buat merapikan pinggiran adonan sebelum dipotong-potong.
  • Untuk variasi rasa, adonan warna merah bisa ditambahin pasta stroberi atau framboise, adonan kuning bisa ditambahin pasta lemon atau nanas, dan adonan hijau bisa ditambahin pasta pandan atau melon.

3. Kue Kering Landak yang Unik dengan Taburan Kacang

Kue kering bentuk landak ini juga gak kalah kreatif. Bentuknya yang bulat dengan taburan kacang yang menyerupai duri landak bikin kue ini jadi unik banget. Apalagi ditambah lelehan cokelat dan hiasan mata hidung, makin mirip landak deh! Kue ini cocok banget buat kamu yang suka kue kering yang gak cuma enak tapi juga lucu.

Kue Kering Bentuk Landak

Bahan-bahan Adonan Kue Landak:

  • 200 gram butter atau margarin
  • 100 gram gula halus
  • ½ sendok teh pasta vanilla (cap koepoe-koepoe lebih disarankan)
  • Sejumput garam
  • 3 sendok makan susu bubuk
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram maizena

Bahan Topping Landak:

  • Dark cooking chocolate, lelehkan
  • Kacang tanah sangrai, cincang kasar

Cara Membuat Kue Landak:

  1. Siapkan wadah, masukin butter atau margarin, gula halus, pasta vanilla, dan sejumput garam. Aduk rata pakai mixer dengan kecepatan rendah atau pakai whisk sampai semua bahan tercampur rata dan agak lembut.
  2. Masukkan susu bubuk dan kuning telur satu per satu, aduk rata setiap kali masukin bahan.
  3. Ayak tepung terigu dan maizena, terus masukin sedikit demi sedikit ke adonan basah sambil terus diaduk pakai spatula sampai adonannya kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni ya, cukup sampai tercampur rata aja.
  4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lonjong kayak badan landak. Lakukan sampai semua adonan habis.
  5. Tata adonan landak di loyang yang udah dialasi kertas roti. Panggang di oven yang udah dipanasin sebelumnya. Suhu oven sekitar 150°C, panggang selama kurang lebih 25-30 menit atau sampai kue keringnya matang dan bagian bawahnya agak kecoklatan.
  6. Sambil nunggu kue keringnya matang, lelehin dark cooking chocolate dengan metode double boiler.
  7. Kalo kue keringnya udah matang dan agak dingin, celupin bagian atas kue landak ke dalam lelehan cokelat. Biarin cokelatnya agak mengeras sebentar.
  8. Sebelum cokelatnya kering sempurna, tempelin kacang tanah cincang di seluruh permukaan cokelat, biar kayak duri landak.
  9. Pakai dark cooking chocolate yang masih leleh buat bikin mata dan hidung landak. Bisa pakai tusuk gigi atau plastik segitiga buat bikin hiasannya.
  10. Biarin cokelatnya mengeras sempurna. Simpan kue kering landak di toples kedap udara biar tetep renyah. Kue landak siap jadi suguhan Lebaran yang unik!

Tips Tambahan untuk Kue Landak:

  • Selain kacang tanah, bisa juga pakai kacang almond atau mete cincang buat taburannya.
  • Biar lebih praktis, bisa pakai meses cokelat sebagai pengganti cokelat leleh dan kacang cincang. Tinggal celupin kue ke meses cokelat, duri landaknya langsung jadi deh!
  • Untuk variasi rasa, adonan kue keringnya bisa ditambahin bubuk kayu manis atau parutan kulit jeruk lemon.

Gimana? Resep kue kering Lebaran kali ini unik-unik banget kan? Dijamin deh, Lebaran tahun ini pasti makin meriah dengan suguhan kue kering yang gak cuma enak tapi juga bentuknya bikin gemas. Selamat mencoba resepnya di rumah ya! Jangan lupa share hasil kreasi kue kering Lebaran kamu di kolom komentar di bawah ini!

Posting Komentar