Resep Pajeon Drakor Bon Appetit: Gampang Banget Bikin di Rumah!

Table of Contents

Para pecinta drama Korea, siapa sih yang nggak kenal dengan Bon Appetit Your Majesty? Drakor ini sukses banget bikin kita semua ketagihan, bukan cuma karena jalan ceritanya yang seru, tapi juga karena sajian kuliner ala koki Yeon Jiyeong yang selalu bikin ngiler. Setiap adegan makanan muncul, rasanya pengen ikutan nyobain langsung, ya kan? Nah, salah satu menu yang paling mencuri perhatian adalah Pajeon.

Pajeon ini tampil keren banget di drama Bon Appetit Your Majesty episode 7. Waktu itu, koki Yeon Jiyeong lagi semangat-semangatnya mau bikin panci presto. Di tengah kesibukan itu, Pajeon hadir sebagai hidangan yang terlihat super menggoda dan bikin semua mata tertuju padanya. Makanan khas Korea Selatan ini memang punya daya tarik tersendiri, apalagi kalau disajikan hangat-hangat.

Pajeon: Panekuk Khas Korea yang Bikin Nagih¶

Secara garis besar, Pajeon itu adalah semacam panekuk khas Korea Selatan. Bahan dasarnya simpel, biasanya cuma daun bawang, tepung terigu, dan telur. Tapi jangan salah, meskipun sederhana, rasanya itu lho yang bikin ketagihan! Pajeon ini bukan sekadar camilan, tapi juga bisa jadi lauk pendamping atau teman ngobrol yang asyik.

Biasanya, Pajeon disantap bareng cocolan saus cho gochujang. Saus ini punya kombinasi rasa yang kompleks: asam, manis, dan pedas. Perpaduan gurihnya Pajeon dan segarnya saus ini bener-bener sempurna, apalagi kalau dimakan pas lagi hangat-hangatnya. Nggak heran deh kalau makanan ini jadi favorit banyak orang, baik di Korea maupun di kalangan penggemar drakor di seluruh dunia.

Mengenal Lebih Dekat Dongnae Pajeon¶

Di antara berbagai jenis Pajeon, ada satu yang paling terkenal dan sering disebut-sebut, yaitu Dongnae Pajeon. Ini adalah Pajeon khas dari daerah Dongnae di Busan, Korea Selatan. Kalau di drama Bon Appetit Your Majesty yang ditampilkan adalah Pajeon klasik, Dongnae Pajeon ini punya ciri khasnya sendiri. Konon, Dongnae Pajeon menggunakan lebih banyak daun bawang dan terkadang ditambahkan seafood untuk menambah kekayaan rasa.

Busan memang terkenal dengan hidangan lautnya, jadi nggak heran kalau Dongnae Pajeon sering banget dipadukan dengan berbagai hasil laut segar. Inilah yang membuat Dongnae Pajeon punya tekstur dan rasa yang lebih kaya dibandingkan Pajeon biasa. Sensasi gurih dari adonan tepung, segarnya daun bawang, dan manisnya seafood bikin Dongnae Pajeon jadi salah satu ikon kuliner Busan yang patut dicoba.

Kenapa Pajeon Begitu Populer di Drakor dan di Dapur Kita?¶

Setelah melihat proses pembuatannya di Bon Appetit Your Majesty yang terlihat begitu mudah dan praktis, banyak penonton yang langsung termotivasi buat mencoba bikin Pajeon sendiri di rumah. Rasanya seperti ada challenge tersendiri untuk bisa menghadirkan hidangan ala koki Yeon Jiyeong di meja makan kita. Apalagi, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pajeon ini sangat mudah didapat dan harganya pun terjangkau.

Pajeon juga dikenal sebagai comfort food yang cocok banget disantap di berbagai suasana. Bayangkan, di hari hujan yang dingin, ditemani secangkir teh hangat atau segelas makgeolli (anggur beras Korea), sambil menikmati Pajeon yang baru matang. Duh, nikmatnya tiada tara! Sensasi gurih renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah aroma daun bawang yang harum, bikin Pajeon jadi teman setia di kala hujan. Ini juga bisa jadi ide menu seru untuk kumpul-kumpul bareng teman atau keluarga, lho.

Sejarah Singkat Pajeon: Dari Pedesaan ke Meja Makan Raja¶

Pajeon punya sejarah panjang dalam kuliner Korea. Konon, Pajeon awalnya adalah hidangan sederhana di pedesaan yang memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti daun bawang liar dan tepung. Seiring berjalannya waktu, resep Pajeon ini berkembang dan menjadi populer di berbagai lapisan masyarakat. Bahkan, ada catatan sejarah yang menyebutkan bahwa Pajeon juga disajikan di istana, terutama saat musim dingin atau perayaan tertentu.

Popularitas Pajeon semakin melejit karena keserbagunaannya. Ia bisa disesuaikan dengan bahan-bahan lokal yang tersedia, sehingga muncul banyak variasi Pajeon di berbagai daerah. Dari yang awalnya cuma daun bawang, kini ada Haemul Pajeon (Pajeon seafood), Kimchi Pajeon, atau bahkan Pajeon dengan tambahan daging. Pajeon bukan cuma sekadar makanan, tapi juga cerminan kekayaan budaya dan kreativitas kuliner Korea yang terus berevolusi.

Resep Pajeon Drakor Bon Appetit: Yuk, Bikin Sekarang!¶

Nggak perlu khawatir kalau kamu belum pernah bikin Pajeon sebelumnya. Resep ini dijamin gampang diikuti, bahkan buat pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang simpel, kamu bisa menyajikan Pajeon seenak di drama Bon Appetit Your Majesty.

Bahan Pajeon Utama¶

• Daun bawang: 200 gram (potong sepanjang 5 cm)
• Tepung terigu serbaguna: 230 gram
• Tepung maizena: 60 gram (penting untuk tekstur renyah!)
• Telur: 1 butir (kocok lepas)
• Garam: 2 sendok teh
• Lada putih bubuk: ¼ sendok teh
• Baking soda: 2 sendok teh (ini rahasia Pajeon mengembang ringan)
• Air atau air kaldu dashi: 500 ml (kaldu dashi akan menambah umami)
• Deonjang pasta: 1 sendok teh (pasta kedelai Korea, opsional tapi sangat disarankan untuk rasa otentik)
• Bawang putih cincang: 2 sendok teh

Bahan Saus Cho Gochujang¶

• Kecap asin: 3 sendok teh
• Cuka apel atau cuka beras: 2 sendok teh (memberi kesegaran)
• Cabai bubuk Gochugaru: ½ sendok makan (sesuaikan tingkat kepedasannya)
• Minyak wijen: ½ sendok teh (untuk aroma khas)

Langkah Demi Langkah: Cara Membuat Pajeon Sempurna¶

Membuat Pajeon itu seni sekaligus kesenangan. Ikuti langkah-langkah ini agar Pajeon-mu renyah di luar, lembut di dalam, dan bikin ketagihan!

1. Siapkan Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, deonjang pasta (jika pakai), garam, lada, bawang putih cincang, dan baking soda dalam sebuah wadah besar. Aduk rata. Setelah itu, tuangkan air atau kaldu dashi secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan harus agak kental, tidak terlalu encer. Diamkan adonan ini sekitar 10 menit agar semua bahan menyatu sempurna dan tepung mengembang sedikit. Ini penting untuk tekstur Pajeon yang lebih baik.

2. Panaskan Wajan: Ambil wajan anti lengket berukuran sedang, panaskan dengan api sedang. Beri minyak goreng secukupnya, jangan terlalu sedikit tapi juga jangan berlebihan. Minyak yang cukup akan membantu Pajeon matang merata dan renyah.

3. Tata Daun Bawang: Masukkan potongan daun bawang ke dalam wajan yang sudah panas. Tata dengan rapi hingga membentuk lingkaran atau sesuai ukuran Pajeon yang kamu inginkan. Pastikan daun bawang tersebar merata agar setiap gigitan Pajeon punya sensasi daun bawang.

4. Tuang Adonan: Secara perlahan, tuangkan adonan tepung yang sudah didiamkan tadi di atas daun bawang hingga semua bagian daun bawang tertutup rata. Ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula.

5. Tambahkan Telur: Setelah adonan dituang, segera tuangkan telur kocok lepas di atas adonan menggunakan sendok. Bisa dibuat garis-garis atau diteteskan secara acak, sesuai selera. Telur ini akan membantu mengikat semua bahan dan memberikan rasa gurih ekstra.

6. Masak Hingga Matang: Tunggu hingga bagian bawah adonan berwarna keemasan dan terlihat setengah matang. Kamu bisa sedikit menggoyangkan wajan untuk memastikan Pajeon tidak lengket. Setelah itu, dengan hati-hati, balik adonan menggunakan spatula besar. Masak sisi satunya hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Tekan-tekan sedikit agar matang merata. Angkat Pajeon dari wajan.

7. Penyelesaian: Potong Pajeon yang sudah matang menjadi kotak-kotak kecil atau bentuk segitiga seperti potongan pizza. Sajikan segera selagi hangat bersama saus cho gochujang yang sudah kamu buat.

Saus Cocolan yang Tak Boleh Dilewatkan: Cho Gochujang¶

Saus cho gochujang adalah pasangan wajib Pajeon. Rasanya yang asam, manis, dan pedas akan menyeimbangkan gurihnya Pajeon. Membuatnya pun sangat mudah! Cukup campurkan semua bahan saus yang sudah disebutkan tadi: kecap asin, cuka apel atau cuka beras, cabai bubuk gochugaru, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kamu bisa menambahkan sedikit biji wijen sangrai untuk tekstur dan aroma yang lebih kaya. Jika suka, tambahkan juga cincangan bawang putih atau irisan cabai rawit untuk sensasi pedas yang lebih nendang!

Tips Tambahan untuk Pajeon Homemade-mu¶

• Tambahan Isi: Kalau kamu mau Pajeon yang lebih mewah seperti Haemul Pajeon, kamu bisa menambahkan aneka seafood seperti udang, cumi, atau kerang yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam adonan atau ditata di atas daun bawang sebelum adonan dituang.
• Tingkat Kerangihan: Untuk Pajeon yang super renyah, pastikan minyak di wajan sudah benar-benar panas sebelum adonan masuk. Kamu juga bisa mengurangi sedikit air di adonan agar lebih kental.
• Pasangan Sempurna: Jangan lupa sajikan Pajeon-mu dengan segelas makgeolli dingin! Kombinasi Pajeon dan makgeolli adalah classic pairing di Korea, terutama saat hari hujan. Rasanya seperti langsung dibawa ke suasana kedai minum di Seoul.
• Penyimpanan: Pajeon paling enak disantap selagi hangat. Jika ada sisa, kamu bisa menyimpannya di kulkas dan menghangatkan kembali di wajan dengan sedikit minyak hingga renyah lagi.

Pajeon ini memang makanan yang sederhana tapi penuh pesona, persis seperti yang digambarkan di drakor Bon Appetit Your Majesty. Mudah dibuat, lezat, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Apalagi dengan resep ini, kamu bisa merasakan sensasi Pajeon khas Busan tanpa harus terbang jauh ke Korea!

Untuk kamu yang masih butuh visualisasi cara membuat Pajeon, ini ada video yang bisa jadi panduan tambahan:

Gimana, siap buat jadi koki dadakan ala Bon Appetit Your Majesty di dapur rumahmu? Jangan ragu buat eksplorasi dan menambahkan sentuhan personal di Pajeon buatanmu, ya!

Sudah coba resep Pajeon ini di rumah? Atau punya tips jitu lainnya buat bikin Pajeon makin mantap? Yuk, share pengalaman dan kreasi Pajeon-mu di kolom komentar di bawah! Kami penasaran banget nih sama hasil masakan kalian!